糖……也致癌

柳漢榮醫生 | 2019-08-12
過量飲用含糖飲料會致肥和相關疾病,在科研中已充分證實,最近的證據更加顯示它也是一個導致癌症的重要因素。

過量飲用含糖飲料會致肥和相關疾病,在科研中已充分證實,最近的證據更加顯示它也是一個導致癌症的重要因素。

7月10日,《英國醫學雜誌》刊登一項在法國進行了9年的前瞻性科學研究結果,它指出含糖飲料的服用與癌症的總體風險和患乳癌的風險直接相關。研究涉及101257名健康法國成年人(21%男性;79%女性;平均年齡42歲)。每名參與者在研究期間完成至少兩個24小時的飲食調查問卷,旨在測量3300種不同食品和飲料的常規攝入量,其中更深入研究含糖飲料(含糖飲料和100%果汁)和人工加糖(飲食)飲料的日常攝取情況。參與者平均隨訪時間為5年,最長9年。其間,所有參與者每天平均攝入的含糖飲料約93毫升,其中男性喝的含糖飲料比女性多。

觀察期間,這群組一共出現了2193宗首例癌症病例。其中包括693宗乳癌,291宗前列腺癌和166宗結腸直腸癌。 癌症診斷的平均年齡為59歲。根據這些結果,研究小組計算出,含糖飲料每天攝取量增加100毫升,便會增加癌症總體風險達18%。與那些糖份攝取量最低的人相比,含糖飲料攝入量最高的人群的「所有癌症」診斷率增加30%。研究人員更指出,乳癌病發率上升尤其明顯,風險增加22%,而所增加的風險在更年期前比更年期後更嚴重。這是一個觀察性研究,無法證實含糖飲料攝取量與患癌症之間是否存在真正的因果關係,仍需進一步研究。

相反,人工加糖飲食與癌症風險增加無關。作者認為解讀時需要謹慎,因為在研究中,這類飲料的攝取量很低,導致未能顯露它可能存在的影響。但研究人員相信,若是減少飲用含糖飲料可以有效預防癌症,因此推動更有效的公共衞生政策如徵收稅款,以避免過量飲用含糖飲料,將是大勢所趨。

作者為外科專科醫生

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