新春喝酒臉紅要知

李思齊教授 | 2020-02-11
史丹福大學醫院研究發現,喝酒臉紅者如果常喝酒,易患老人癡呆症。

春節期間,或平日應酬聚會,常有人以酒助興。但美國史丹福大學醫院的最新研究表明,喝酒臉紅者,更易患老年癡呆。故筆者強調,讀者自身或親朋間,有喝酒易臉紅者,忌喝太多,而親朋也不宜勸其飲酒。

中醫認為,酒歸心、肝、肺、胃經,有通血脈、行藥勢等功效。據《本草新編》載:「酒,味苦、甘、辛,氣大熱,有毒。無經不達,能引經藥,勢尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少飲有節,養脾扶肝,駐顏色,榮肌膚,通血脈。」然而,愛喝酒的人,很難做到「少飲有節」,但是,美國史丹福大學醫院發布的研究,對好酒者來說是一個不好的消息。因喝酒臉紅者,如常喝酒的話,則易患阿茨海默症,即老人癡呆。

酒精紅臉綜合症

美國史丹福大學醫院研究發現,「東亞人」,包括中、日、韓三國人,比歐洲人和非洲人相比更易發生急性酒精中毒,醫學界將這種現象稱為「亞洲紅臉」或「酒精紅臉綜合症」,這因約有5.6億「東亞人」攜帶有「乙醛去氧酶2」突變基因。

一般情況下,肝細胞會將乙醇(即酒精),在乙醇去氧酶的作用下,轉變成乙醛;乙醛經「乙醛去氧酶2」的催化,轉化成乙酸,後再經兩種酶的催化,合成細胞所需的能量。但若基因突變,「乙醛去氧酶2」的生物活性降低,甚至喪失,則會導致乙醛在細胞中不斷累積,進而引發面部潮紅、全身性皮膚炎症、蕁麻疹等急性酒精中毒症狀。

史丹福大學醫院的研究者進一步研究發現,因「乙醛去氧酶2」失去活性,本該由其清除的自由基和醛類毒性物質,在細胞中不斷累積,會進一步刺激自由基的增加,導致神經元死亡,使「乙醛去氧酶2」突變基因攜帶者,易患老年癡呆症。故喝酒易臉紅者,為降低患老年癡呆症的風險,戒酒是最佳之選。

酒後宜多喝溫水

中國人的飲酒文化源遠流長,像在春節這樣大的節更是無酒不成宴,故飲酒要有節。如李時珍在《本草綱目》中稱:「少飲則和血行氣、壯神禦寒、消愁解興;痛飲則傷神耗血,損胃亡精、生痰動火。」關於飲酒量,《中國居民膳食指南》建議,男性一天攝入酒精量不超過25克,女性不超過15克。換言之,每日飲酒量白酒不超過50克,啤酒不超過一小瓶,紅酒則一小杯左右。

很多人喜歡在酒後飲濃茶解酒,據《本草綱目》載:「酒後飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫。」且酒後飲茶,會促進人體對酒精的吸收,增加肝臟的負擔。故最簡單的解酒法,是喝溫水,其可稀釋胃及血液內的酒精,緩解醉酒症狀。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

[信健康] 喝酒面紅非小事,中醫資訊要留意!【更多健康資訊:health.hkej.com

 

熱門話題