嘉慶或高血壓亡

李思齊教授 | 2020-11-10
適當食用魚、蝦、雞胸肉等,魚蝦含有不飽和脂肪酸,可調節血脂、防止動脈硬化等。

民間傳說,清朝嘉慶皇帝是因雷殛,但筆者翻閱資料,認為嘉慶可能是因過於肥胖,再加上遇到當時氣溫劇變,誘發心腦血管疾病而暴斃。故養生者,謹記減肥為要。

傳說遭雷殛

嘉慶(1760-1820)是滿清入關後的第五位皇帝,當了皇帝25年。他在位期間,誅殺了大貪官和珅(1750-1799),並充公其「天文數字」資產,故民間有「和珅跌倒,嘉慶吃飽」之說。1820年,嘉慶到承德避暑山莊,到達的第二天即突然駕崩。因此民間迷信者認為,這可能與和珅的鬼魂索命有關。民間的第二種說法是,嘉慶是被雷劈死的。據說,嘉慶飯後躺在床上,突然電閃雷鳴,一個滾地雷,取了嘉慶的性命。當然,這都是民間的猜測。1820年,嘉慶已年屆六十,從留存的畫像看,其身形也算肥胖,他在暑熱天氣,從北京趕到承德,一路勞累,這幾個因素合在一起,如無其他不為人知的秘密,可推斷他大可能是因心腦血管破裂而暴斃。

肥胖是高血壓的誘因之一,這因肥胖會導致「胰島素抵抗」。

胰島素,是由胰臟胰島β細胞所分泌,作用有二:其一是參與人體內糖代謝調節,控制血糖平衡;其二是促進脂肪的合成與儲存,抑制脂肪的分解和氧化。「胰島素抵抗」則是各種因素致使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降。為保持體內血糖平衡,人體就需要分泌更多的胰島素。當「胰島素抵抗」達到一定程度,無法正常處理血糖,即會誘發糖尿病。糖尿病易損腎臟,使其無法分泌可調節血壓的腎素(Renin),致使血壓升高。另外,糖尿病患者血糖升高,血壓黏度增加,血管阻力增加,也會使血壓升高。

長期暴飲暴食,引起肥胖,而又運動不足,會使體內過多的葡萄糖儲存到脂肪的細胞,引起高血脂症,血脂增高後,血液中的低密度脂蛋白(LDL)會被血管壁中的單核細胞吞噬,形成泡沫細胞,致使血液黏稠,血管硬化,從而使血壓升高。

吃素降三高

有體重超標者為減肥只吃素食,筆者認為吃素也有學問的。

健全的飲食包括主食、魚肉、蛋奶、果蔬、堅果等。吃素在一定程度上有益健康,但若長期吃素,會使體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等,致營養失衡而出現不良症狀。另外,長期吃素還會缺乏B族維生素,影響體內糖、脂代謝,以及能量消耗,嚴重者會引起動脈硬化,反而會使血壓、血糖升高。

故素食者可適量多食牛奶、豆製品、五穀雜糧等,以補充蛋白質。蔬果也要適量,蔬菜每天500克左右,水果每天200至300克左右。而非素食主義者,飲食宜遵循少油、少鹽、少糖,油每天食用不超過25克,鹽每天食用不超過6克,糖每天不超過20克。肉食方面,可適當食用魚、蝦、雞胸肉等,魚蝦含有不飽和脂肪酸,可調節血脂、防止動脈硬化等,2至3天食一次,每次100至150克即可;雞胸肉每次50至100克即可。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

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