嘉慶或高血壓亡

民間傳說，清朝嘉慶皇帝是因雷殛，但筆者翻閱資料，認為嘉慶可能是因過於肥胖，再加上遇到當時氣溫劇變，誘發心腦血管疾病而暴斃。故養生者，謹記減肥為要。

傳說遭雷殛

嘉慶（1760-1820）是滿清入關後的第五位皇帝，當了皇帝25年。他在位期間，誅殺了大貪官和珅（1750-1799），並充公其「天文數字」資產，故民間有「和珅跌倒，嘉慶吃飽」之說。1820年，嘉慶到承德避暑山莊，到達的第二天即突然駕崩。因此民間迷信者認為，這可能與和珅的鬼魂索命有關。民間的第二種說法是，嘉慶是被雷劈死的。據說，嘉慶飯後躺在床上，突然電閃雷鳴，一個滾地雷，取了嘉慶的性命。當然，這都是民間的猜測。1820年，嘉慶已年屆六十，從留存的畫像看，其身形也算肥胖，他在暑熱天氣，從北京趕到承德，一路勞累，這幾個因素合在一起，如無其他不為人知的秘密，可推斷他大可能是因心腦血管破裂而暴斃。

肥胖是高血壓的誘因之一，這因肥胖會導致「胰島素抵抗」。

胰島素，是由胰臟胰島β細胞所分泌，作用有二：其一是參與人體內糖代謝調節，控制血糖平衡；其二是促進脂肪的合成與儲存，抑制脂肪的分解和氧化。「胰島素抵抗」則是各種因素致使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降。為保持體內血糖平衡，人體就需要分泌更多的胰島素。當「胰島素抵抗」達到一定程度，無法正常處理血糖，即會誘發糖尿病。糖尿病易損腎臟，使其無法分泌可調節血壓的腎素（Renin），致使血壓升高。另外，糖尿病患者血糖升高，血壓黏度增加，血管阻力增加，也會使血壓升高。

長期暴飲暴食，引起肥胖，而又運動不足，會使體內過多的葡萄糖儲存到脂肪的細胞，引起高血脂症，血脂增高後，血液中的低密度脂蛋白（LDL）會被血管壁中的單核細胞吞噬，形成泡沫細胞，致使血液黏稠，血管硬化，從而使血壓升高。

吃素降三高

有體重超標者為減肥只吃素食，筆者認為吃素也有學問的。

健全的飲食包括主食、魚肉、蛋奶、果蔬、堅果等。吃素在一定程度上有益健康，但若長期吃素，會使體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等，致營養失衡而出現不良症狀。另外，長期吃素還會缺乏B族維生素，影響體內糖、脂代謝，以及能量消耗，嚴重者會引起動脈硬化，反而會使血壓、血糖升高。

故素食者可適量多食牛奶、豆製品、五穀雜糧等，以補充蛋白質。蔬果也要適量，蔬菜每天500克左右，水果每天200至300克左右。而非素食主義者，飲食宜遵循少油、少鹽、少糖，油每天食用不超過25克，鹽每天食用不超過6克，糖每天不超過20克。肉食方面，可適當食用魚、蝦、雞胸肉等，魚蝦含有不飽和脂肪酸，可調節血脂、防止動脈硬化等，2至3天食一次，每次100至150克即可；雞胸肉每次50至100克即可。

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊

 

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