早餐的重要性

陳靖邦醫生 | 2021-10-08
一些研究指出如果早上9點前不吃早餐,有機會導致血糖指數和膽固醇含量升高。加拿大有另一個調查,發現有食早餐的學生的考試成績分數比沒有食早餐的學生為高,智力測試亦比較好。

最近與一些朋友討論大自然的神奇,物競天擇適者生存,許多好多東西已經在大自然定律裏顯示給我們,讓我們知道怎樣做才最適合發展和生存。例如母親用母乳餵哺初生嬰兒,母乳裏含有最多就是水份和蛋白質,並且2至3小時餵一次,這才能讓小孩健康長大。這個規律是否告訴我們蛋白質和水是我們最主要的食糧,並且2至3小時進食一次才會對我們的成長和身體是最好的?

最近有個病人的體重超標及中央肥胖,脂肪率過高,並且血壓、膽固醇、尿酸偏高,血糖指數亦到了臨界點。他習慣每天不吃早餐,每日的第一餐是下午2時的中午飯。他在外進食,只能選擇含高油份、高鹽份和澱粉質的食物,蔬菜和肉類比較少,水也飲得不多。他精神欠佳,常常打呵欠,只要坐下5分鐘就會打瞌睡,非常影響他的工作。晚上也睡得不好。

他的太太發現他的鼻鼾聲愈來愈大,並且好像透不過氣的樣子,非常擔心,所以才催促他去詢問醫生意見。

醫生詳細檢查後,懷疑他因為過胖有睡眠窒息症,建議要做睡眠窒息檢查,並開始用藥物控制血壓。肌肉比較少但脂肪比較高,所以提議他要進食足夠蛋白質從而增加肌肉。因為研究顯示當增加足夠肌肉與體重比例,就可以減少糖尿病發生。另外一些研究指出如果早上9點前不吃早餐,有機會導致血糖指數和膽固醇含量升高。加拿大有另一個調查,發現有食早餐的學生的考試成績分數比沒有食早餐的學生為高,智力測試亦比較好。

醫生建議他每天要開始進食早餐,並且每天至少要有3至5次進食次數,每次進食足夠蛋白質,希望他能夠增加足夠肌肉,提高基本新陳代謝率,從而降低血糖指數。他很努力配合,3個月後他的體重已減去20多磅,血壓、血糖、膽固醇指數回復正常,鼻鼾問題已經解決。他終於找回屬於他的健康。

作者為註冊西醫

 

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