中醫為何不主張 夏日多吃冰飲冷？

對中醫藥稍為熟知的人都可能知道，中醫師常勸告人們即使在熾熱難耐的炎夏，也不宜常吃冰飲冷，不要因貪涼快而過於乘涼。
初刊於1852年，由清代名家葉志詵所修輯的《頤身集》記載：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂（不是指現代烈性傳染病霍亂，只是一個腸胃病的籠統說法）」。
文中所指的心旺腎衰，即是外熱內寒之意，因為外熱卻內寒，故不宜多吃冷食，少則猶可，貪多定必會寒傷脾胃，令人吐瀉或有腸胃不適等。故此，西瓜、綠豆、烏梅湯、涼茶、沙冰、雪糕等冰鎮飲食，雖可解一時的口渴及暑熱，一旦多食，會令內寒更嚴重。中醫學認為「腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖。」從中不難看出中醫的臟象學說中心與腎之間的互動關係。多吃冰凍冷食，易令腎水受寒，腎火不足，未能助脾運化水穀，造成脾胃問題，故此，傳統上夏月是各種腸胃疾病的高發季節。
脾與腎的關係
腎是先天之本，腎藏精；脾乃後天之本，脾化生氣血。腎為人的生命提供物質基礎，脾不斷從外界吸收營養，令人獲得後天的生命能量；腎火就恍似以爐灶下的柴火一樣，溫養着如同灶上的鑊般的脾胃所盛載着的物質，若缺少了腎火之溫養，脾胃消化、代謝、轉化及吸收食物的功能就會衰弱或不足。脾與腎的生理關係，主要表現在先天與後天的互促互補關係。脾主運化，須藉助腎中陽氣的溫煦，此乃先天溫養後天之概括；腎所藏之精氣，亦有賴脾所運化的水穀精微以作補充，這是後天補養先天的體現。脾的功能低下，日久，就累及腎，造成腎虛；反之亦然。脾虛或腎虛，未能及時改善的話，時間一長，一定會對健康不利。
不宜肥甘厚味
夏季氣候炎熱令到消化功能相對較弱，因此，飲食除了忌冰冷凍飲之外，也不宜肥甘厚味，宜清淡易消化，也應少吃未煮熟的食物，因為天氣炎熱易令細菌滋生，食物衞生一旦做得不夠好，很易引起屙嘔肚痛，甚至食物中毒。
此外，中醫也主張要多食性平略偏涼的食物以在人體內部平衡外界的熱，暑邪當旺的夏季，不可過食熱性食物，以免助熱，一年四季都流行的火鍋，若在夏季多吃，其實不利健康的。
冷食及冰品應適可而止，以免損傷脾胃；油炸、肥膩、燒烤之品宜少吃，以免化熱生風，激發疔、瘡及各類皮膚疾患。

荷苓粥
材料： 鮮荷葉1塊，茯苓60克，粳米或小米200克，鹽或糖少量，水適量，陳皮一小塊。
煮法： 全部材料（鹽或糖除外）洗淨，加水煮滾後，改以文火煮至米糜，再加鹽或糖調味即成。
功效： 清熱解暑，寧心安神，生津和胃，性質平和適合體質無異常者食用。

作者為註冊中醫
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