赤小豆去濕退腫

赤小豆又名：野赤豆、飯赤豆等。是一味藥食同源的常用食材，一般都是以洗淨、曬乾的原豆入饌及入藥；入藥時宜先搗碎。
近日天雨頻密，潮濕得很，很多本地家庭都會煲粉葛鯪魚赤小豆湯，以取其祛濕、清熱、去攰功效。
中醫認為赤小豆味甘、酸；性平。具有利水消腫、利濕退黃、排膿等功效。
治療腫毒
因為赤小豆性善下行，能通利水道，使水濕下泄而消腫，故臨床上常用來治療水腫脹滿、腳氣浮腫等症。常與豬苓、澤瀉、茯苓皮等藥配伍同用。
赤小豆清熱、利濕、退黃功效很好，中醫也常用之來治療濕熱黃疸輕症，可與麻黃、連翹、桑白皮等同用。另外，赤小豆善消腫排膿，因此亦常用來治療瘡瘍腫毒之疾。
中醫典籍《藥性論》云：「赤小豆，消熱毒癰腫，散惡血不盡、煩滿。治水腫，皮肌脹滿；搗薄塗癰腫上；主小兒急黃，爛瘡，取汁令洗之；能令人美食；末與雞子白調塗熱毒瘡腫；通氣，健脾胃。」《本草經疏》曰：「凡水腫、脹滿、泄瀉，皆濕氣傷脾所致，小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止瀉，利小便也。」可見古時中醫對赤小豆的運用已很盡致，既用之於內服處方中，也用之於外用藥物中。

味道不苦
赤小豆無毒、味道不苦澀，也沒有一般中藥常有的「藥味」，以之入藥，不會令到藥湯很「苦」，筆者處方給兒童時，當要用到與赤小豆類同功效的藥材，都喜歡處方赤小豆，有效之餘，不會嚇怕小孩，家長也不用辛苦「餵藥」。
以下是一道合家歡的春夏交界湯水，適合回南天、梅雨天、潮濕天時作家常湯品。

赤小豆荷葉薏米老黃瓜瘦肉湯
材料：赤小豆、薏米各1両，鮮荷葉1張，老黃瓜2斤，瘦肉2斤，陳皮1小塊，蜜棗4枚，鹽少許，清水3000毫升。
煮法：全部材料洗淨（鹽除外）。瘦肉汆水、切小塊。老黃瓜留皮、去籽，切小塊。全部材料（鹽除外）加水以大火煮滾後，改文火煮1.5小時，加鹽調味後即成。
功效：祛濕、利水、清熱、消暑、去水腫。有助改善因濕重而導致的周身困倦、肢體重墜等不適。
服法：每周1至2次。

作者為註冊中醫
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