冬不藏精，春必病溫

昨天立冬，意味着自此，時序正式進入冬季了。香港冬天一般不會很冷，冷的日子更不會多，不適合過度進食溫、燥、熱的食材；也並非絕對不宜吃寒涼食物，應視乎個人起居作息、飲食、壓力、體質等因素去決定如何趁冬日進補。
《飲膳正要》曰：「冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。」也就是說，少食生冷，但亦不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。結合現代營養學概念，應常吃新鮮蔬菜以防營養不均衡。筆者認為港人在冬季可較其他三季多吃些：羊肉、烏雞、牛肉、黑豆、杞子、黨參、人參、北芪、紅棗、韭菜、茼蒿等溫性食材。養陰及滋陰的食物也可按體質多吃，如：海參、鮑魚、熟地黃、石斛、玉竹、沙參等。很多人因怕胖，平素不吃碳水化合物，尤其是飯，不過，在天氣特別寒冷時，請吃些米飯，不然難以禦寒，而且它對健康亦有好處。
此精不同彼精
中醫有云：「冬不藏精，春必病溫。」指在冬季養生應先補腎，腎的精氣充盈後，來年身體才會好。冬天萬物均順應「閉藏」的規律，想平安過冬，適當的藥膳進補，以滋補元氣，使腎精得以充盈，可以強身防病，延年益壽。
很多人誤會「藏精」之真義，只要一提到「精」，不少人就以為指的是男性生殖系統的精液。中醫所指的「精」，範圍更廣泛，這兒所說藏精的「精」，乃指構成人體和維持人體生命活動基礎的精華，是一種動能，也是一種元氣，精足則氣足。中醫認為人體內的「精」封藏在腎臟之中。
強化腎之封藏
由冬季轉入春季，「外感」總會特別多。「外感」二字，包括西醫的傷風感冒、流行性感冒（即流感）、扁桃腺炎、肺炎、氣管炎等，籠統來說，就是呼吸道感染，中醫很多時會將以上疾患稱為「病溫」。
中醫認為在冬天如沒把精藏好，會讓正氣不足，人則容易感受外邪，抵抗力變差；惡性循環之下，日久腎的先天之精也會失去濡養，人的身體就必然會衰弱，健康自然欠佳。
筆者建議可進行三九天灸有助強化腎之封藏作用，提升身體正氣，使人更有效抵禦外寒，有助防病卻病。

作者為註冊中醫
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