學皇帝養生法 先安神 後進食

在中國古代宮廷，皇帝進膳從來並非簡單的「吃飯」行為，而是結合天人之理、儀制之序與養生智慧的儀式。尤其進膳前，常會先焚香、靜坐、安神，再由太醫望聞問切，確定精神氣息安和，才始進膳。這不只是禮儀，更是一種防止情緒干擾進食、幫助身心回歸安定的方式。

根據《清宮起居注》與《養心殿御膳錄》，乾隆帝每日正膳前，必焚沉香一支，由太監捧香入殿，再由內侍奏請膳前太醫為皇帝把脈。若發現皇帝氣息浮躁、眼神急促、舌苔紅薄等，太醫會奏請稍後進膳，先服安神湯或進行靜坐調氣，待神定脈平，再命御膳房傳膳。這樣的「先安神、後進食」制度，是宮廷醫療與進膳規矩的一體兩面，為了讓皇帝不因心緒起伏而亂食、暴食，從而傷脾敗胃。如乾隆曾言：「神靜則味明，心平則食和。」這句話道出一個古老而實用的真理：「吃得好，必須先靜心。」

情緒影響食量

中醫理論認為：「心主神明，脾主運化」，心神不安，則氣機亂，脾胃必受影響。尤其在情緒波動、憤怒、憂思、驚恐時進食，不僅影響胃腸蠕動與消化液分泌，還會讓脾失健運、胃氣上逆，出現食後脹悶、反胃、食慾不振等症狀。因此，中醫不單強調「飲食有節」，也重視「食宜安神」，所謂「食不言，寢不語，心不亂」正是具體實踐。

現代科學研究已證實：人的情緒狀態會直接影響進食行為與食量。根據《哈佛健康心理學年報》研究顯示：情緒焦躁、緊張、壓力大時，人體會分泌皮質醇與腎上腺素，導致「食慾異常」；情緒緊張時，大腦控制飽足感的神經區塊會延遲回應，導致吃下超過需求的份量，形成過飽或肥胖；冥想、深呼吸、嗅香氣等安神技巧，能幫助進入「副交感神經優勢狀態」，促進消化、穩定情緒與控制食量。

健康飲食節奏

這與古代皇帝焚香靜心的養生方式，可謂不謀而合。進食不是從第一口開始，而是從一口氣的調整開始。

我們未必有沉香可焚、有太醫診脈，但可用簡單又科學的方法，讓自己在用餐前先沉靜身心、調整氣息，幫助進入健康飲食節奏：

一、飯前靜坐數分鐘：用自然呼吸調好心情，先放下焦躁感覺或緊張的工作情緒。

二、聞香轉氣：可點一盞自己喜歡的天然香氛蠟燭或聞清香茶，幫助情緒從緊張轉為放鬆。

三、練習「食前三問」：我是真的餓嗎？情緒穩定嗎？準備好細嚼慢嚥了嗎？

四、避免邊開會邊吃、邊吵鬧邊進餐：讓「吃飯」成為一場安靜的修行，而非倉猝交差。

這些小習慣，看似簡單，卻能深刻影響你對食物的感知、對食量的掌控，從而真正實踐「飲食養生」。

宮廷中的焚香靜坐，從不是裝腔作勢，而是對身體的尊重與自律。皇帝雖貴為天子，仍不敢躁進膳食，反而要先調氣寧神，才敢進一口米粟。現代人若能學會「吃前先安神，安神才節制」，中醫的「飲食養生」法，並非靠意志力，而是從心靜開始：只有心定，胃才穩；只有神和，食才平。下一餐，請先靜心，再動箸。

作者專研宮廷秘方

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