霜降後宜吃橄欖

霜降是二十四節氣之一，每年陽曆10月23或24日當太陽到達黃經210度時開始。此時中國大部分地區的天氣愈來愈冷，甚至會開始降霜、結霜。霜降後長江以南之地便到了秋收、秋種之時，而黃河流域一帶則會有初霜。中國人總結了氣候對人體的影響，人在不同季節該讓身體適應自然變化，這是動態平衡。從中醫角度看，身體機能與自然界物質之交換過程中要維持在相對平衡狀況，健康才有保障。
秋宜平補
霜降之時已是深秋，五行屬金，五臟屬肺。秋宜平補，日常飲食中當以防秋燥、潤肺、平補身體為原則。秋季為感冒、咳嗽的好發季節，也是各類肺系疾病高發期，以下食材，適宜在霜降後多吃，有助維持身體機能、改善秋燥及減少患上傷風、感冒和咳嗽的機會。

1.橄欖：性平，味酸甘。具有清肺、利咽、解毒等功效。《本草求真》記載：「橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒後嚼之最宜。吃河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲即解。」橄欖的「開聲」效果很好，患了外感疾病之後，出現「失聲」、聲音沙啞等問題，可用數枚橄欖（用刀將橄欖肉拍裂）、甘草2片，加水2碗，以大火煮滾後改文火煮30分鐘，隔渣取茶，趁溫飲用茶水。每日一次，見效為止。
2.白果：性平，味甘澀苦。具有斂肺氣、定喘咳、縮小便、止帶濁等功效。白果又名銀杏，平喘作用很好，適合肺虛、易喘咳、哮喘患者多在肺系疾病高發期的深秋常吃。對於胃弱又肺虛的人，白果洋薏米、腐竹豬肚湯是一款很好的強肺防病家常湯水。此湯適合在霜降後常喝。
3.雪梨：性涼，味甘微酸。具有生津、潤燥、清熱、化痰的功效。它有解渴、清肺熱、除肺燥作用，酒後吃些雪梨可醒酒、解渴、消酒意。

 

白果雪梨水
材料：白果肉10粒，雪梨300克，水1500毫升，陳皮1小塊。
煮法：全部材料洗淨，雪梨切幼條，加水以大火煮滾後改文火煮35分鐘即熄火。可喝茶吃雪梨及白果肉。
功效：固腎補肺、止咳平喘、清肺潤燥。對改善喘咳、肺熱及化痰均有幫助。
服法：每日一次，見效即止。

作者為註冊中醫
www.yibeaute.com.hk

[信健康] 橄欖有清熱解毒功效，醫師食療派上場！【更多健康資訊：health.hkej.com】