防甜飲致痛風

立秋剛過，天氣仍然濕熱，很多人會飲冰爽飲料（含糖）解熱解悶，殊不知這些含糖飲品多喝會增加痛風的風險。

痛風又稱「帝王病」，這因古時痛風「偏愛」帝王將相，如亞歷山大大帝、路易十四等均有痛風，因此，它和糖尿病都是「富貴病」。元朝皇帝忽必烈在愛妻察必皇后去世後變得悲觀消沉，常借酒肉消愁，暴飲暴食，失節制地吃牛羊肉、喝馬奶酒等高熱量、高脂肪、高嘌呤食物，以致日益肥胖，晚年飽受痛風折磨，他為治此疾，從高麗巫師到東南亞醫藥，用盡各種方法都無濟於事。

中醫認為，痛風屬「痹症」範疇。該病是因飲食過於肥厚，致使濕熱內積，加上「風寒等」外邪侵襲經絡，使氣血津液運行受阻，瘀滯經絡，進而使關節紅腫灼痛等。如《黃帝內經》載：「風寒濕三氣雜至，合而為痹也。其風氣勝者為行痹，寒氣勝者為痛痹，濕氣勝者為著痹。」即「風寒濕」三邪所致三種痹症。此外，先天不足或年老體虛令脾腎功能失調，進而引起濕熱內生，痹阻經絡，也會誘發痛風。因此，中醫認為，痛風治本宜清熱利濕、通經化瘀等。

現代醫學認為，嘌呤（Purine）是誘發痛風的關鍵，它在人體內代謝成為尿酸，當人體生理條件正常時，尿酸可從腎臟隨尿液排出，代謝平衡時不影響人體健康；但當人體嘌呤代謝異常、尿酸排泄減少，使體內尿酸過高，結晶為尿酸鹽，沉積在關節、軟骨等，即會誘發痛風。痛風不僅是關節病變，嚴重者還會引起腎功能損害，並伴有高血壓、糖尿病、動脈硬化等。

為防治痛風，很多人都知道要戒啤酒、海鮮、豆製品等高嘌呤食物，卻極易忽視可樂、奶茶、水果茶、果汁等含糖飲料的危害。早在2016年，《歐洲抗風濕病聯盟對痛風的管理建議》（EULAR）提出，為防痛風，宜少攝入酒精、進食高嘌呤食物及喝含糖飲料。

成人攝糖25克為限

醫學研究發現，嘌呤除來自食物，人體自身也會合成，即「內源合成嘌呤」，所以，即使不吃高嘌呤食物，尿酸也會升高，糖份即罪魁禍首之一。如當體內果糖增多時，肝臟在分解果糖時會促生大量嘌呤，促進尿酸合成，使尿酸水平上升且抑制尿酸排泄等。哈佛大學曾有一項研究證實此說。該校的科學家對46393名男性進行長達近20年的跟蹤研究，發現每天喝含糖飲料250至300毫升者，患痛風的機率增加44%。

故此，防痛風來襲，宜少喝含糖飲料。WHO強烈建議限制糖攝入量，成年人每天不宜超過25克，未成年者也不宜超過40克。需要注意的是，水果榨汁後所含的糖份為游離糖，不利健康，水果則含有膳食纖維、維生素C、黃酮、兒茶素等，可減緩人體對果糖的吸收速度，促使尿酸排出體外，因此，吃水果比飲果汁健康。

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊

 

 

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