新冠調理湯(肺胃兩虛)

李思齊教授 | 2022-04-06
生地,即生地黃,又名乾地黃、懷地黃等。《神農本草經》將之列為上品,李時珍對其評價也頗高,認為「服之百日面如桃花,三年輕身不老」。

新冠的「氣陰兩虛」和「脾肺兩虛」患者,其病癒後的調理,宜分別用「沙參玉竹湯」和「參杏豬肺湯」,而另一類新冠「肺胃兩虛」患者,筆者則建議飲用「地麥排骨湯」,以肺胃同調、養陰潤燥。
「肺胃陰虛」者的症狀主要有:口鼻乾燥、乾咳少痰、心煩不眠、大便乾結等。針對這些症狀,可用生地、麥冬、白蘿蔔和豬排骨等為主料的「地麥排骨湯」,有助大大緩解。具體如下:
生地,即生地黃,又名乾地黃、懷地黃等。《神農本草經》將之列為上品,李時珍對其評價也頗高,認為「服之百日面如桃花,三年輕身不老」。中醫認為,生地味甘、苦,性寒,歸心、肝、腎經,其主要功效為清熱涼血、養陰生津、養血等。因其甘寒質潤、滋陰降火,傳統中醫常用其治療溫病後期餘熱未盡、邪伏陰分、病熱傷陰等,以及出現壯熱煩渴、陰虛火旺、口乾咽燥、煩渴多飲等症狀。
此外,《神農本草經百種錄》載:「地黃,專於補血,血補則陰氣得和而無枯燥拘牽之疾矣」;《本草經疏》稱生地為「補腎家之要藥,益陰血之上品」。現代藥理研究發現,生地含有β-谷甾醇、甘露醇、梓醇、地黃素等,有抗炎、降血糖、強心、保肝、利尿等作用。
麥冬,又名麥門冬、寸冬、寸麥冬等。中醫認為,麥冬味甘、微苦,性微寒,歸胃、肺、心經,有潤肺養陰、益胃生津、清心除煩等功效。麥冬甘補質潤,為滋養清潤之品,《神農本草經》認為麥冬是養陰潤肺的上品;《本草分經》稱其「潤肺清心、泄熱生津、化痰止嘔、治嗽行水」,常用於治療肺燥乾咳、陰虛勞嗽、熱傷胃陰、內熱消渴、心煩不眠等。現代醫學研究發現,麥冬含有甾體皂苷類、高異黃酮類、多糖類、揮發油等,有抗疲勞、清除自由基、增強免疫力、降血糖等功效。
由上述可知,生地和麥冬皆為質潤之品,適合新冠患者康復期調補身體,傳統方藥也常將兩者配伍用。故這兩味中藥是「地麥排骨湯」主料。該湯用料還有白蘿蔔和豬排骨等,其作用如下:
白蘿蔔:味辛、甘,性涼,入肺、胃經,《本草綱目》稱其為「蔬中最有利益者」,其功效為下氣寬中、消積導滯等,主要用於利五臟、治咳嗽、助消化吸收等;
豬排骨:味甘、鹹,性平,入脾、胃、腎經,有滋陰潤燥、益精補血等功效,還可為人體補充優質蛋白質、脂肪,以及豐富的鈣質等。
做法:先將生地(5克)、麥冬(15克)、排骨(200克),同燉至七成熟,再將洗乾淨切塊的白蘿蔔(100克)、切段的大葱(15克,有助通陽助運、醒脾化濕),放入鍋中同煮,待蘿蔔熟透,加鹽調味即完成。
該湯的主要功效為潤肺、益胃、健脾、養陰潤燥等,上述為1至2人量,每周1至3次即可,以佐餐用。
作者專研宮廷秘方
研究員:文芊

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