小暑「養生食物」
7月7日(本周五)是小暑。暑,即熱。小暑;即為小熱。
每年,小暑至立秋這時段,又稱「伏夏」,即俗說「熱在三伏」(初伏、中伏、末伏)之時。因此,俗說「小暑過,一日熱三分」,即小暑這節氣,預示着全年最高氣溫來臨。
養陽寧心
每年小暑後,除高溫外,便是多雨,出現「暑濕」情況,使人又熱又悶、又濕又黏、四肢困倦、大便溏泄。
故中醫養生,小暑強調要解熱消暑,祛濕健脾,養陽寧心。
筆者在此,推介小暑宜吃的養生食物,如下:
1.薑:俗說「冬吃蘿蔔,夏吃薑」、「春夏養陽」、「早上三片薑,賽過喝參湯」。
小暑後,盛夏來臨,古醫書指「暑,則皮膚緩而腠理開」,即此時人體的汗毛孔最易張開,受冷氣侵襲,易引起傷風感冒、關節疼痛等病,喝點溫溫的薑糖水,有助於驅逐體內風寒,更可在夏天養好人體陽氣。
2.紅豆:「小暑重養心」,紅豆不僅利水消水腫,且能養心。另,由於紅豆富含鐵質,因此還非常適合心血不足的女性食用,有行氣補血之功效。
3.黃鱔:民間有「小暑黃鱔賽人參」之說,中醫指黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強壯筋骨等作用。夏天人體消耗大,如加上本身體弱、貧血或病後體虛,小暑吃黃鱔,可補回身體的耗損。另,近年研究表示,黃鱔含黃鱔色素,其具有很好調節血糖的作用,是糖尿病患者理想保健食品。
芒果清腸胃
4.藕:早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品。民間更有「小暑吃藕」來防暑的習俗。中醫學認為,藕生食,有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食,則有健脾益胃、消食、止瀉、固精之效。
提醒一下,《本草綱目》認為,煮藕忌用鐵器,因會使藕變黑,有些人食後可能導致胃部不適,為防萬一,煮藕宜用砂鍋。
5.綠豆芽:綠豆芽,又稱如意菜,含豐富維生素C和氨基酸,比綠豆多。小暑吃綠豆芽,主要能除暑氣和清腸胃外,更解熱毒,利濕熱。不過提醒一下,綠豆芽性涼,烹製時,宜放點薑蒜,來平衡其寒性。
6.芒果:俗說「小暑吃芒果」,小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量維生素,可起到滋潤肌膚、清腸胃的功效,另,對於暈車、暈船有一定止吐作用。但芒果極為熱氣,建議每次不宜多吃。
作者專研宮廷秘方
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(編者按:李思齊教授、文芊《宮廷走一圈,跟着帝王去養生》現已發售)
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