小暑「養生食物」

7月7日（本周五）是小暑。暑，即熱。小暑；即為小熱。
每年，小暑至立秋這時段，又稱「伏夏」，即俗說「熱在三伏」（初伏、中伏、末伏）之時。因此，俗說「小暑過，一日熱三分」，即小暑這節氣，預示着全年最高氣溫來臨。
養陽寧心
每年小暑後，除高溫外，便是多雨，出現「暑濕」情況，使人又熱又悶、又濕又黏、四肢困倦、大便溏泄。
故中醫養生，小暑強調要解熱消暑，祛濕健脾，養陽寧心。
筆者在此，推介小暑宜吃的養生食物，如下：
1.薑：俗說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」、「春夏養陽」、「早上三片薑，賽過喝參湯」。
小暑後，盛夏來臨，古醫書指「暑，則皮膚緩而腠理開」，即此時人體的汗毛孔最易張開，受冷氣侵襲，易引起傷風感冒、關節疼痛等病，喝點溫溫的薑糖水，有助於驅逐體內風寒，更可在夏天養好人體陽氣。
2.紅豆：「小暑重養心」，紅豆不僅利水消水腫，且能養心。另，由於紅豆富含鐵質，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效。
3.黃鱔：民間有「小暑黃鱔賽人參」之說，中醫指黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強壯筋骨等作用。夏天人體消耗大，如加上本身體弱、貧血或病後體虛，小暑吃黃鱔，可補回身體的耗損。另，近年研究表示，黃鱔含黃鱔色素，其具有很好調節血糖的作用，是糖尿病患者理想保健食品。
芒果清腸胃
4.藕：早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品。民間更有「小暑吃藕」來防暑的習俗。中醫學認為，藕生食，有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食，則有健脾益胃、消食、止瀉、固精之效。
提醒一下，《本草綱目》認為，煮藕忌用鐵器，因會使藕變黑，有些人食後可能導致胃部不適，為防萬一，煮藕宜用砂鍋。
5.綠豆芽：綠豆芽，又稱如意菜，含豐富維生素C和氨基酸，比綠豆多。小暑吃綠豆芽，主要能除暑氣和清腸胃外，更解熱毒，利濕熱。不過提醒一下，綠豆芽性涼，烹製時，宜放點薑蒜，來平衡其寒性。
6.芒果：俗說「小暑吃芒果」，小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量維生素，可起到滋潤肌膚、清腸胃的功效，另，對於暈車、暈船有一定止吐作用。但芒果極為熱氣，建議每次不宜多吃。
作者專研宮廷秘方

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（編者按：李思齊教授、文芊《宮廷走一圈，跟着帝王去養生》現已發售）
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