農曆新年美食和減肥

新春佳節，食品的誘惑往往使人難以抵擋。然而，在這新年假期間，會容易導致我們攝入過多卡路里，體重和脂肪自然上升，令人困擾。大部分人認為減肥等於節食，許多研究已證實這個做法反而有機會使脂肪增加。放棄節日美食不切實際，反要懂得謹慎選擇和控制食物份量，避免吃高糖和高脂肪食物。亦可以嘗試在大餐中增加蔬菜份量，但不要吃太多水果，因為過多果糖也會讓脂肪積聚。另外，若果抱着不浪費食物的心態進食，容易造成過度飲食。

單純注重飲食並不足以解決所有問題。肌肉量是否足夠亦是減脂關鍵。許多人知道減低食量可以減少卡路里吸收。不過，愈來愈多研究指出，卡路里支出更為重要。當卡路里燃燒增加，攝入卡路里所造成的影響就會減少。肌肉是身體的代謝引擎，它是燃燒卡路里和保持健康的要素。肌肉量減少，除了會令減肥變得困難，更會導致許多慢性疾病，例如糖尿病，且會引致免疫力下降，甚至增加死亡機會。

長期病患及年紀增加，或久坐不動、缺乏運動，都是使肌肉量減少的原因。進行重量訓練運動和增加進食含蛋白質食物都可以增加肌肉量。此外，不良睡眠習慣和長期壓力對我們的代謝和免疫系統產生不好的影響，增加減肥和肌肉增長的難度。因此，我們應該確保每晚有足夠睡眠，並學會有效地放下壓力。

新年期間，要懂得聰明地選擇食物，注意運動和睡眠，這樣就可以在新春佳節享受節日美食和慶祝活動的同時，達到減肥和增加肌肉之目標，實現身體健康和幸福的新年願望。

作者為註冊西醫

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