南瓜籽養生學

10月31日是萬聖節前夕，正值南瓜豐收之時，宜吃南瓜之餘，更應知道南瓜籽的保健價值。中醫認為，南瓜籽性平偏溫、味甘，無毒，歸脾、胃、大腸經，具解毒殺蟲、補脾益氣、消腫止痛、降糖止渴、潤肺燥等作用，且甘平不傷正氣，主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等症，臨床主要用於絛蟲病、蛔蟲病、蟯蟲病、鉤蟲病、血吸蟲病、產後手足水腫和缺乳、糖尿病、前列腺肥大、百日咳、咳嗽咽乾、痔瘡、脾虛水腫等病的治療，及前列腺炎等輔助治療。
南瓜籽，最顯著的藥理功用是驅蟲，可助機體清除體內致病菌和寄生蟲。主要體現在：1.南瓜籽對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段和後段節片均有麻痹作用；2.南瓜籽能明顯降低血吸蟲幼蟲的生長率，主治絛蟲、蛔蟲、血吸蟲等各種寄生蟲引起的疾病。
現代藥理發現，南瓜籽含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質、胡蘿蔔素和維生素A、B1、B2、C等成份，其中脂肪油含量達16.4%，主要脂肪酸有亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量亞麻酸、肉豆蔻酸，並含有類脂成份三醯甘油、單醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、腦苷脂等。常適量地吃南瓜籽，對人體健康有多種好處，如：
1.防治牙齦萎縮：南瓜籽富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質：一是磷、二是胡蘿蔔素和維生素E，常吃可直接滋養牙齦，預防和改善牙齦萎縮。
2.降低膽固醇：南瓜籽中的不飽和脂肪酸、植物甾醇，具降低膽固醇的效用；富含泛酸、煙酸，能助脂質代謝、促血液循環，降低低密度膽固醇和甘油三酯含量；維生素E能減少脂質氧化，避免膽固醇附着於血管上，使人體血液暢通。
3.降血壓：南瓜籽中的泛酸、煙酸及鉀元素等，可緩解心絞痛，助降低血壓。
4.穩定情緒：南瓜籽乃十大有助振奮心情的食物之首，常吃有益於對抗壓力和消除低落情緒。其中富含的維生素B1、E等，還有穩定情緒、緩解失眠之效。
5.助防前列腺腫大：南瓜籽含鋅量高，可助預防前列腺腫大等問題。
南瓜籽，一般人群均可食用，每天宜吃30克內（約15粒），但如果用於對某些疾病的輔助性治療，則可每天吃50克。可生嚼、炒食、研末沖服或煎湯。不過，每天不宜過食（也不宜長期食），因南瓜籽乃炒製而成，多吃會「上火」。此外，又因其熱量較高，過量食用，會增加人體熱量和脂肪攝入，尤其不利於糖尿病患者對其血糖和血脂的控制；胃熱患者、易脹氣者要少吃，過食會導致氣機壅滯、脘腹脹悶；氣滯者亦要慎服。
作者專研宮廷秘方

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