余光中「養生三寶」

李思齊教授 | 2021-11-30
台灣作家張曉風曾這樣形容余光中夫妻兩人:「余光中是眾人汲飲的井,而范我存(余妻),就是那位護井的人。」余老能夠健康長壽,與妻子范我存無微不至的照顧是分不開的。

上期曾談到余光中的「養生秘訣」,有「虛室生白」和「聽老婆會長壽」,今期則談余老的「養生三寶」。

「余光中是眾人汲飲的井,而范我存(余妻),就是那位護井的人」,台灣作家張曉風曾這樣形容余光中夫妻兩人。余老能夠健康長壽,與妻子范我存無微不至的照顧是分不開的。

余老夫妻共同生活61年非常相愛,罕有爭吵,故筆者稱他們為「天羨鴛偶」。在結婚60周年之際,余先生感慨道:「60年鑽石婚真的不容易哪!」確實如此,這需要兩人都長壽,且不分離。原本打算熱鬧慶祝鑽石婚,不料,先是范我存腸道大出血住院。隔天,余先生跌了一跤,顱內出血,也住進了醫院。待兩人出院之後,已無心熱鬧慶祝,於是捐款10萬元給弱勢群體,以這種更有意義的方式,紀念鑽石婚。

余老家的餐桌上擺滿了各種養生食品和藥品,每一種都經過范我存嚴格把關。其中有兩種養生食品,優菌酵素和紅毛苔,是范我存規定余先生常吃的:

(一)優菌酵素:提取自水果,是純天然的養生藥品。其主要功效是改善腸胃消化功能不良,促進人體新陳代謝,比較適合胃弱的余光中食用。

(二)紅毛苔:是一種海藻,因其只能在無污染的海域生長,故比較珍貴而健康。其營養極其豐富,高蛋白低脂肪,主要功效為滋補去火、補血降壓、防止心血管疾病等,對提高人體免疫力,效果極佳。

詩人「以酒養生」

我國自古便是一個好飲酒之國,詩人與酒更是有着不解之緣。如東晉大詩人陶淵明,唐代李白更是自稱「酒中仙」。國學大師南懷瑾曾說:「九萬里悟道,終歸詩酒田園」。酒是激發詩人靈感的泉源,李白更是自稱「斗酒詩百篇」,詩人沒有酒,會少了許多靈感。

余老作為詩人,也不例外,他比較喜歡中國的白酒,晚餐時,喝一小杯茅台。WHO提出「戒煙限酒」,是健康的「四大基石」之一,一小杯茅台,不過量,則可養生,為余老養生之第三寶。白酒,以糧穀為主要原料,以大麯、小麯、麩麯、酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。大醫學家李時珍也認為「麵麴之酒,少飲則和血行氣,壯神禦寒」。中醫認為,酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈、宣散藥力、溫暖腸胃、祛散風寒、振奮陽氣、消除疲勞等功效。現代醫學研究證實,每日飲少量白酒,可有效降低高血壓、冠心病等的患病率。

據中國營養學會建議,成年男子一天飲酒的酒精量不超過25克,相當於高度白酒50克,低度白酒75克;成年女子一天的酒精量不超過15克,相當於低度白酒50克。白酒度數較高,有肝炎、胃炎、高血壓、糖尿病等,忌飲白酒。孕婦和兒童,則不宜飲白酒。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

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