余光中「養生三寶」

上期曾談到余光中的「養生秘訣」，有「虛室生白」和「聽老婆會長壽」，今期則談余老的「養生三寶」。

「余光中是眾人汲飲的井，而范我存（余妻），就是那位護井的人」，台灣作家張曉風曾這樣形容余光中夫妻兩人。余老能夠健康長壽，與妻子范我存無微不至的照顧是分不開的。

余老夫妻共同生活61年非常相愛，罕有爭吵，故筆者稱他們為「天羨鴛偶」。在結婚60周年之際，余先生感慨道：「60年鑽石婚真的不容易哪！」確實如此，這需要兩人都長壽，且不分離。原本打算熱鬧慶祝鑽石婚，不料，先是范我存腸道大出血住院。隔天，余先生跌了一跤，顱內出血，也住進了醫院。待兩人出院之後，已無心熱鬧慶祝，於是捐款10萬元給弱勢群體，以這種更有意義的方式，紀念鑽石婚。

余老家的餐桌上擺滿了各種養生食品和藥品，每一種都經過范我存嚴格把關。其中有兩種養生食品，優菌酵素和紅毛苔，是范我存規定余先生常吃的：

（一）優菌酵素：提取自水果，是純天然的養生藥品。其主要功效是改善腸胃消化功能不良，促進人體新陳代謝，比較適合胃弱的余光中食用。

（二）紅毛苔：是一種海藻，因其只能在無污染的海域生長，故比較珍貴而健康。其營養極其豐富，高蛋白低脂肪，主要功效為滋補去火、補血降壓、防止心血管疾病等，對提高人體免疫力，效果極佳。

詩人「以酒養生」

我國自古便是一個好飲酒之國，詩人與酒更是有着不解之緣。如東晉大詩人陶淵明，唐代李白更是自稱「酒中仙」。國學大師南懷瑾曾說：「九萬里悟道，終歸詩酒田園」。酒是激發詩人靈感的泉源，李白更是自稱「斗酒詩百篇」，詩人沒有酒，會少了許多靈感。

余老作為詩人，也不例外，他比較喜歡中國的白酒，晚餐時，喝一小杯茅台。WHO提出「戒煙限酒」，是健康的「四大基石」之一，一小杯茅台，不過量，則可養生，為余老養生之第三寶。白酒，以糧穀為主要原料，以大麯、小麯、麩麯、酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。大醫學家李時珍也認為「麵麴之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒」。中醫認為，酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈、宣散藥力、溫暖腸胃、祛散風寒、振奮陽氣、消除疲勞等功效。現代醫學研究證實，每日飲少量白酒，可有效降低高血壓、冠心病等的患病率。

據中國營養學會建議，成年男子一天飲酒的酒精量不超過25克，相當於高度白酒50克，低度白酒75克；成年女子一天的酒精量不超過15克，相當於低度白酒50克。白酒度數較高，有肝炎、胃炎、高血壓、糖尿病等，忌飲白酒。孕婦和兒童，則不宜飲白酒。

作者專研宮廷秘方

研究員：文芊

 

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