體質與食療

謝彩雲中醫師 | 2021-12-22
不少人站出來作見證,每天喝一杯五青汁,身體較前更佳。但亦有些人每日喝一杯五青汁,甚至以此代餐,很快便發現自己天天都有氣無力,反而比之前更怕冷,並且出現腹瀉、頭暈等虛弱症狀。

除了傷風感冒等外感病,又或是疫癘,即如現時的新冠病毒等,不但病徵和症候表現都類似,就連治法、用藥都是大同小異,原因是所感的「外邪」(病毒、細菌)都一樣,攻擊的部位也相同,所以可以用相同的藥物和方法去治療。然而,面對內傷雜病,由於每個人的體質迥異,對患者甲極有效的藥物對患者乙非但沒作用,甚至有害。

亦因應每個人的體質不同,即使是坊間的補健食品亦存在同樣問題,舉例說,大家都覺得五青汁對身體很好,特別是吃了上火的炸物、打邊爐後,來一杯五青,頓時「熱氣全消」,加上只是一般的食材,應該是人畜無害罷!

五青汁的組成是苦瓜、西芹、青瓜、青椒、青蘋果,宣傳說除了可幫助消脂,還可排宿便、美容、防癌、減肥、降血脂、降膽固醇……完全就是仙丹。

亦確是有不少人站出來作見證,每天喝一杯,身體較前更佳。但亦有些人每日喝一杯五青汁,甚至以此代餐,很快便發現自己天天都有氣無力,反而比之前更怕冷,並且出現腹瀉、頭暈等虛弱症狀。為何有如此大的差異?

情況各異

情況就和喝涼茶和吃龜苓膏般,有人吃了身心康泰,面上的暗瘡消失,高興得不得了。亦有人愈吃愈虛弱,體質愈吃愈差,暗瘡此起彼落,生生不息!

全是因為體質的差異,正如西諺說︰一個人的靈藥,竟是另一個人的毒藥(One man's medicine is another man's poison)。因此,中醫往往強調治療的是人,針對的是每一個個體,不單是個別病種。亦基於個體差異,每個人生病後表現都有不同,例如一個氣管差、素有哮喘和咳嗽病史的人,每每感冒痊癒後仍會轉為咳嗽,並且歷經數周至數月才癒,這是因為他的弱點在肺、在咽喉,中醫稱之為肺虛。

病人來看診時都很喜歡問,究竟有什麼食療可以調理自己,我們一般會說均衡飲食便很好,但大家都不滿意,硬要找一些人參、黃芪、茯苓、淮山、杞子來煲湯,這些都可以。但對體弱的人,未必都能吸收,特別是經常吃飽會腹脹、易拉肚子的人,濫補會令氣機更阻滯,愈補愈塞。

中了參毒

一位年輕人一天跑來叫我救急,原來他爸爸見他最近工作很辛苦,給他進補,把買來的高麗參鬚煲了大半天,他喝下參鬚湯後連續幾天無法入睡,大便也不暢,人很煩躁,十分痛苦!本來人參是大補元氣的,但在他身上卻不行,一則參鬚的藥力過猛,這帖補劑太重,二則是這位患者素來是痰濕體質,突然灌了參湯,本就已經運行得不好的氣基更淤塞壅滯,於是無法入睡,而且人很煩躁、偶有心悸、胸口翳悶,就是「周身不聚財」的感覺,我們俗稱中了參毒,後來用蘿蔔的種子──萊菔子煮水才化解了「參毒」,身體才終於恢復過來。

因此,雖食療是大眾所嚮往之途,仍需看自己體質來食用,胡補亂吃更危害健康。

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作者為註冊中醫

 

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