體質與食療

除了傷風感冒等外感病，又或是疫癘，即如現時的新冠病毒等，不但病徵和症候表現都類似，就連治法、用藥都是大同小異，原因是所感的「外邪」（病毒、細菌）都一樣，攻擊的部位也相同，所以可以用相同的藥物和方法去治療。然而，面對內傷雜病，由於每個人的體質迥異，對患者甲極有效的藥物對患者乙非但沒作用，甚至有害。

亦因應每個人的體質不同，即使是坊間的補健食品亦存在同樣問題，舉例說，大家都覺得五青汁對身體很好，特別是吃了上火的炸物、打邊爐後，來一杯五青，頓時「熱氣全消」，加上只是一般的食材，應該是人畜無害罷！

五青汁的組成是苦瓜、西芹、青瓜、青椒、青蘋果，宣傳說除了可幫助消脂，還可排宿便、美容、防癌、減肥、降血脂、降膽固醇……完全就是仙丹。

亦確是有不少人站出來作見證，每天喝一杯，身體較前更佳。但亦有些人每日喝一杯五青汁，甚至以此代餐，很快便發現自己天天都有氣無力，反而比之前更怕冷，並且出現腹瀉、頭暈等虛弱症狀。為何有如此大的差異？

情況各異

情況就和喝涼茶和吃龜苓膏般，有人吃了身心康泰，面上的暗瘡消失，高興得不得了。亦有人愈吃愈虛弱，體質愈吃愈差，暗瘡此起彼落，生生不息！

全是因為體質的差異，正如西諺說︰一個人的靈藥，竟是另一個人的毒藥（One man's medicine is another man's poison）。因此，中醫往往強調治療的是人，針對的是每一個個體，不單是個別病種。亦基於個體差異，每個人生病後表現都有不同，例如一個氣管差、素有哮喘和咳嗽病史的人，每每感冒痊癒後仍會轉為咳嗽，並且歷經數周至數月才癒，這是因為他的弱點在肺、在咽喉，中醫稱之為肺虛。

病人來看診時都很喜歡問，究竟有什麼食療可以調理自己，我們一般會說均衡飲食便很好，但大家都不滿意，硬要找一些人參、黃芪、茯苓、淮山、杞子來煲湯，這些都可以。但對體弱的人，未必都能吸收，特別是經常吃飽會腹脹、易拉肚子的人，濫補會令氣機更阻滯，愈補愈塞。

中了參毒

一位年輕人一天跑來叫我救急，原來他爸爸見他最近工作很辛苦，給他進補，把買來的高麗參鬚煲了大半天，他喝下參鬚湯後連續幾天無法入睡，大便也不暢，人很煩躁，十分痛苦！本來人參是大補元氣的，但在他身上卻不行，一則參鬚的藥力過猛，這帖補劑太重，二則是這位患者素來是痰濕體質，突然灌了參湯，本就已經運行得不好的氣基更淤塞壅滯，於是無法入睡，而且人很煩躁、偶有心悸、胸口翳悶，就是「周身不聚財」的感覺，我們俗稱中了參毒，後來用蘿蔔的種子──萊菔子煮水才化解了「參毒」，身體才終於恢復過來。

因此，雖食療是大眾所嚮往之途，仍需看自己體質來食用，胡補亂吃更危害健康。

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作者為註冊中醫

 

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