「三伏天」宜飲「龍鬚水」

「三伏天」，是傳統指一年中最悶熱且潮濕的時段。今年的「三伏天」，「初伏」在7月16日，「中伏」在7月26日，「末伏」在8月15日。
剛好，夏天又是玉米成熟的季節。玉米渾身都是寶，很多人在煮玉米前，卻習慣把玉米鬚扔掉，殊不知其養生價值極高，自古便有「一根鬚，二両金」之褒獎。因「熱在三伏」，入伏後天氣潮濕悶熱，很多人吃不香、睡不好、口乾舌燥、易生內火和濕熱，此時常喝玉米鬚水，可助解這煩惱。
玉米鬚，又稱玉麥鬚、玉米纓、玉蜀黍蕊、棒子毛等，中藥名又稱「龍鬚」，最早記載見於《滇南本草》，民間自古有「玉米鬚，賽黃金」說法，可見其價值。
中醫認為，玉米鬚味甘、淡，性平，無毒，歸膀胱、肝、膽經，有利尿消腫、清肝利膽等功效，主治水腫、小便淋瀝、消渴、黃疸、乳癰、乳汁不通、膽囊炎、膽結石等症。《民間常用草藥彙編》稱玉米鬚「降血壓，利尿消腫」。《現代實用中藥》稱玉米鬚「為利尿藥，對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效。又為膽囊炎、膽石症、肝炎性黃疸等的有效藥」。
玉米鬚中主要含有多種糖類、維生素、黃酮類、苷類、生物鹼、氨基酸、谷固醇、揮發性化學成份等，及鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素，對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。
六大功效
現代藥理表明，玉米鬚主要功效有：1.利尿、抗尿路結石：玉米鬚水提取物可通過增加氯化物的排出量來達到利尿效果，且對碳酸鹽類結石有一定的作用效果，可輔助治療腎結石、膀胱及尿路結石。2.降血糖：玉米鬚多糖具有抗腎上腺素所致的升血糖作用，且能調節胰島細胞分泌胰島素的含量，具有很好的降血糖功效。3.降血壓：中醫認為「胖人多痰」、「胖人多濕」，而玉米鬚可化痰利濕，有一定的降壓、降脂、減肥、降尿酸等作用。4.抗菌：玉米鬚對很多菌種都有一定的抑菌效果，可抑制大腸肝菌、痢疾志賀氏菌、枯草芽孢桿菌、綠膿假單胞菌等一些菌種的生長。5.抗腫瘤：玉米鬚的醇提取物在體外對一些癌細胞的生長，有明顯的抑制作用。6.增強免疫力：玉米鬚多糖具有清除體內自由基，從而達到抗氧化作用。
玉米鬚，可直接煮茶飲用，也可配伍山楂、陳皮、綠茶、金銀花、枸杞等中藥，令營養更豐富。筆者推薦一更適合炎夏飲用的「薏仁龍鬚水」：
做法：1.玉米鬚10g、炒薏米50g；2.薏米洗後泡水，玉米鬚冼淨；同放入砂煲，加適量清水；3.大火煮沸後轉中小火，煮20至30分鐘，加少許糖調味即可。功效：祛濕利尿、清熱去火、健脾除痹、降壓減肥。
作者專研宮廷秘方
研究員：文芊

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